Yoon Yi-ryeon的白泡菜

• 6棵小白菜（6公斤）
• 4升水（用于腌制白菜）
• 400毫升海盐（用于腌制白菜）
• 400克萝卜
• 1个小梨
• 1个苹果
• 1个中等洋葱
• 300毫升水（用于制作果汁）
• 4个彩椒
• 1把香葱（与水芹菜一起）
• 1把水芹菜（与香葱一起）
• 适量辣椒丝
• 4个韩国辣辣椒
• 5-6颗红枣
• 适量石榴籽
• 5升水（用于调味液）
• 1.5升果汁
• 120毫升发酵鳀鱼酱
• 4汤匙海盐（用于调味）
• 100毫升梅子提取物
• 150毫升烧酒
• 1汤匙原糖
• 2大汤匙蒜末
• 1汤匙姜糖浆

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 即使白菜没有完全腌透也没关系，因为调味料会在约2周内逐渐渗透。
• 在家制作时，可以只使用2种水果。
• 可以只使用1升果汁，但加得越多，味道越好。
• 如果立即食用，可加入少量淀粉糊；如果长时间储存，则省略淀粉糊，以防止其过快变酸。

推荐给 🙋

• ⭐准备节日餐食的人。
• ⭐喜欢清凉汤汁泡菜的人。
• ⭐想学习传统白泡菜的人。