Yoon Yi-ryeon的夏季整棵白菜泡菜

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 红辣椒糖浆需要在室温下陈化至少30天，才能形成浓郁的风味。加入泡菜时，不要使用液体部分，因为太甜；只使用固体部分，并在搅拌机中粗略搅打。
• 如果没有红辣椒糖浆，可以用7-8个新鲜红辣椒、3-4汤匙梅子提取物和1汤匙原糖代替。
• 冲洗后品尝腌白菜时，菜心应略带咸味但不过咸——这表明盐度合适。

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