This Man's Cook 白泡菜
一道传统的白色泡菜，汤汁清爽微辣，带有冬菜的清新风味。使用整根萝卜保持脆爽口感，并以辣椒籽提升酸味，不易软化。
所需食材 8人份
食谱
烹饪提示
- 务必让大白菜沥水2小时以上，避免成品白泡菜产生苦味。
- 切好的红辣椒需用清水浸泡以去除红色素，有助于保持泡菜汤汁清澈透亮。
- 泡菜在室温下放置一天后，尝味确认酸度足够，即可转入冰箱再发酵一天。
推荐给
- 希望整个冬季都能享用清脆爽口白泡菜的人群。
- 希望使用自家种植或小棵大白菜制作清爽酸味白泡菜的人群。
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