Aha Bujang的整棵白菜泡菜
以鸡汤为基底制作的整棵白菜泡菜，发酵后呈现出清爽而深邃的鲜美风味。
所需食材 10人份
食谱
烹饪提示
- 腌制白菜时加入少许糖，可加快腌制速度，并利用渗透压使盐分均匀渗透。
- 以鸡汤为基底，发酵后能带出清爽深邃的有机酸鲜味。
- 涂抹酱料后，用腌制过的外层叶片包裹白菜，可防止空气接触，保持泡菜新鲜。
推荐给
- 想制作比普通泡菜更浓郁、更清爽鲜美泡菜的人。
- 寻找适合用于泡菜锅或其他料理的清爽整棵白菜泡菜食谱的人。
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以鸡汤为基底制作的整棵白菜泡菜，发酵后呈现出清爽而深邃的鲜美风味。
