详细食谱简易食谱所需食材 🛒3人份3条中小型半干明太鱼2个干辣椒1个韩国辣辣椒6汤匙真酱油1汤匙细辣椒粉2汤匙料酒1汤匙梅子提取物1汤匙黑糖2汤匙淀粉糖浆或糙米糖浆（关火后再加1-2汤匙）1汤匙蒜末0.5汤匙姜糖浆3-4撮黑胡椒1汤匙盐1-2汤匙食用油约0.5杯水食谱 🍳去掉半干明太鱼的鱼鳍，切掉头部，切成合适大小的块。在水中溶解1汤匙盐，轻轻清洗明太鱼块，然后沥干。制作调味酱：混合6汤匙真酱油、2汤匙料酒、1汤匙梅子提取物、1汤匙蒜末、0.5汤匙姜糖浆、2汤匙淀粉糖浆（或糙米糖浆）、1汤匙黑糖、0.5汤匙细辣椒粉和少许黑胡椒。在锅中加热1-2汤匙食用油，将明太鱼块煎至两面金黄。只加入部分调味酱，用中火开始炖煮。倒入约半杯水，煮至汤汁减少并略微变稠。加入2个干辣椒和1个韩国辣辣椒，继续一起炖煮。当汤汁收干且光亮时，关火，再加入1-2汤匙淀粉糖浆或糙米糖浆，翻拌均匀，使明太鱼表面光亮。清理半干明太鱼，用盐水清洗，准备调味酱。将明太鱼煎至金黄，然后加入部分调味酱和水，用中火炖煮。加入干辣椒和韩国辣辣椒；汤汁收干后关火，再加入更多淀粉糖浆增加光泽。烹饪提示 💡使用粘稠的淀粉糖浆或糙米糖浆代替低聚糖，可使成品更光亮、更有嚼劲。如果调味太淡，可添加更多真酱油或蚝油调整。推荐给 🙋⭐寻找下饭小菜的人。⭐寻找下酒菜的人⭐准备家庭餐的人
