蜂斗菜泡菜,用焯水代替盐腌以保持脆嫩口感,甜辣调味包裹住苦味。
一道春季珍馐泡菜,通过焯水处理苦味蕨菜,再与切片栗子和用酱油调味的出汁汤混合制成
将时令蜂斗菜梗(韩国蜂斗菜)放入盐水中煮熟、去皮,然后用油和酱油焖煮至油亮软嫩——这是一道口感筋道、咸香下饭的家常小菜。
将焯水后的蜂斗菜茎淋上黄金比例的酱腌汁,制成爽脆可口、可长期享用的配菜。
一款精心制作的紫苏梗泡菜,以甘草和红枣带来微妙清甜的风味,即使存放一年仍保持脆爽,咸味适中。
浓郁的发酵大豆酱与微苦的蜂斗菜叶的神奇和谐
不以大火快炒,而是将泡菜与调味料一同用小火慢炖,使味道浓郁醇厚的下饭菜肴