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大家的食谱

余庆玉的鱼香茄子盖饭

地道的中式盖饭，软嫩的茄子经轻烫处理，淋上浓郁香辣甜味的鱼香酱汁，铺在蒸米饭上，风味十足

所需食材 1人份

食谱

烹饪提示

  • 茄子短暂油烫可使表皮更软，也有助于酱汁更好地渗入内部。
  • 若想增添更独特浓郁的风味，可在出锅前滴入几滴四川花椒油提香。

推荐给

  • 希望尝试新吃法又不挑食的茄子爱好者。
  • 想要从零开始制作餐厅级中式盖饭的家庭厨师。

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茄子猪肉青葱大蒜姜辣椒油米酒豆瓣酱酱油蚝油玉米淀粉

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