余京乐的菌菇麻婆豆腐

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 提前将嫩豆腐用沸水焯烫，可防止其在烹饪过程中轻易碎裂，并去除多余水分，使酱汁更好地附着于豆腐表面，分布更均匀。
• 若不严格遵循素食饮食，可用等量市售蚝油替代植物性香菇酱，以获得更浓郁的鲜味。

推荐给 🙋

• ⭐偏好温和、舒缓且健康的中式家常口味，不喜欢刺激或辛辣感的人群。
• ⭐正在控制体重或追求营养均衡饮食，希望以美味方式摄取植物蛋白与膳食纤维的人士。