白种元（Baek Jong-won）万能酱料麻婆豆腐

烹饪提示 💡

• 猪肉末最好选用带点肥肉的部位，这样炒出来才会更香。
• 不要随意翻炒肉末，要将其炒至油分析出、蛋白质略微焦黄，这样风味才更浓郁。
• 大酱是韩式麻婆豆腐鲜味的关键，建议不要省略。
• 淀粉水一次性倒入容易结块，应分次少量加入，并快速搅拌，以调整至合适的浓稠度。