所需食材 🛒2人份板豆腐 1块牛肉末 100克大葱 1/2根大蒜 5瓣生姜 少许辣椒粉 1.5大勺辣椒酱 1大勺水 1杯辣椒油 2大勺蚝油 1大勺盐 少许胡椒粉 少许糖 少许水淀粉 适量香油 1小勺详细食谱简易食谱食谱 🍳1将板豆腐切成一口大小的骰子块。2水烧开后放入豆腐焯一下，捞出沥干水分。3将大葱、大蒜、生姜切成末备用。4在辣椒粉中加入少许水拌匀，再加入辣椒酱混合成酱料基底。5平底锅中倒入辣椒油，放入牛肉末充分翻炒。6肉熟后加入葱蒜姜末，炒出香味。7放入调好的辣椒粉和辣椒酱酱料稍微翻炒，然后加水至没过豆腐的2/3处，煮沸。8用蚝油、盐、胡椒粉、糖调整口味。9汤汁煮沸后放入焯好的豆腐，煮2-3分钟使其入味。10沿锅边淋入水淀粉勾芡，最后滴入香油即可。1豆腐切块用沸水焯一下。2葱姜蒜切末，辣椒粉和辣椒酱加水调成酱。3辣椒油炒牛肉和蔬菜末，放入酱料和水煮沸。4调好味后放入豆腐煮至入味，加水淀粉和香油收汁。烹饪提示 💡豆腐在烹饪前先用沸水煮一下，可以去除多余水分，烹饪时不易碎裂，保持弹性。与普通豆瓣酱麻婆豆腐相比，颜色更红，味道更柔和，适合不喜欢中餐刺激味道的人。推荐给 🙋⭐想要麻婆豆腐有柔和辣味而不是豆瓣酱粗暴香气的人。⭐想用家里基本调料（辣椒酱、辣椒粉）做出高品质中餐的人。
