主要食材 🥩
小螃蟹洋葱青阳辣椒红辣椒酱油蚝油辣椒粉料酒蒜蓉生姜炸粉香油小葱
Ttukdak Hyung 香辣炒小螃蟹
将小螃蟹炒至酥脆，裹上香辣甜咸的酱油调料，带壳食用，是一道下饭菜。
🙋 推荐给
- ⭐ 想尝试制作独特香浓口感配菜的人
- ⭐ 喜欢带壳食用海鲜料理的人
- ⭐ 正在寻找甜咸香辣调料新下饭菜食谱的人
所需食材 🛒2人份
- 已吐沙的小螃蟹
- 炸粉（或面粉）
- 食用油
- 姜蓉
- 洋葱
- 青阳辣椒
- 红辣椒
- 酱油
- 蚝油
- 辣椒粉
- 糖稀
- 料酒
- 白糖
- 蒜蓉
- 胡椒粉
- 香油
- 芝麻
- 小葱
食谱 🍳
- 将小螃蟹在流水下反复清洗干净，沥干水分。
- 在小螃蟹表面均匀地轻轻裹上一层炸粉。
- 在锅中倒入食用油，放入姜蓉，然后加入裹好炸粉的小螃蟹一同翻炒。
- 充分翻炒，直到小螃蟹表面整体呈金黄色并变得酥脆。
- 在酥脆的小螃蟹中加入切好的洋葱、青阳辣椒、红辣椒，然后依次加入酱油、蚝油、辣椒粉、糖稀、料酒、白糖、蒜蓉、胡椒粉。
- 以不太强的火力快速翻炒，使调料充分入味，注意不要让蟹腿脱落。
- 最后淋上香油轻轻拌匀，撒上芝麻和小葱即可。
- 将小螃蟹洗净，表面薄薄地裹上一层炸粉。
- 在放有食用油和姜蓉的锅中加入小螃蟹，炒至酥脆。
- 加入所有蔬菜和调料，炖煮般翻炒，然后撒上香油和芝麻。
烹饪提示 💡
- 小螃蟹在家自行吐沙比较麻烦，建议尽量购买已吐沙的，这样更省心。
- 加入调料翻炒时，如果搅拌过于粗暴，蟹腿可能会脱落，影响美观，请注意。
- 可以用面粉或煎饼粉代替炸粉进行烹饪。
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