黄真善的豆豉蟹炒

烹饪提示 💡

• 在蟹的切口处充分裹上淀粉，可有效防止炸制或翻炒时蟹肉脱落，保持完整。
• 黑豆酱若用大火快炒极易焦糊产生苦味，务必用小火慢炒激发香气。
• 彩椒久煮会褪色变软，建议在最后阶段加入，仅需短暂加热即可。

推荐给 🙋

• ⭐想尝试不同于传统蟹煲或酱油腌蟹的中式蟹类料理者。
• ⭐喜爱咸鲜浓郁黑豆酱风味的开胃小菜爱好者。
• ⭐希望充分体验外酥里嫩、蟹肉多汁口感的人群。