详细食谱简易食谱所需食材 🛒3人份2公斤冷冻鳐鱼翅水适量（用于解冻）水适量（用于焯烫）料酒适量（用于焯烫）1升水（用于炖煮）80克韩式辣椒粉160毫升Jin-ganjang（韩国酱油）5汤匙金枪鱼提取物7汤匙料酒7汤匙淀粉糖浆3汤匙蒜末2汤匙糖600克萝卜150克洋葱200克韩国大葱40克青阳辣椒20克红辣椒芝麻适量食谱 🍳将2公斤冷冻鳐鱼翅浸泡在冷水中，水量要没过鳐鱼，完全解冻。在锅中加入足够没过鳐鱼的水和料酒，放入解冻后的鳐鱼，焯烫2分钟后捞出。在干净的锅中加入1升水、80克韩式辣椒粉、160毫升Jin-ganjang（韩国酱油）、5汤匙金枪鱼提取物、7汤匙料酒、7汤匙淀粉糖浆、3汤匙蒜末和2汤匙糖，煮沸。酱汁煮沸后，加入焯好的鳐鱼和600克萝卜。萝卜煮熟后，依次加入150克洋葱、200克韩国大葱、40克青阳辣椒和20克红辣椒。蔬菜煮熟后，撒上芝麻即可。将鳐鱼在冷水中解冻，然后在加有料酒的水中焯烫2分钟。将调味料煮沸，然后加入焯好的鳐鱼和萝卜炖煮。萝卜煮熟后，加入剩余蔬菜，最后撒上芝麻。烹饪提示 💡焯烫前将鳐鱼在冷水中完全解冻，以便直接用于炖煮。按照原方焯烫2分钟，避免过度烹饪。在萝卜煮熟后，按顺序加入洋葱、大葱和辣椒。推荐给 🙋⭐想在家以合理的食材成本享用大份餐厅风格炖鳐鱼的人。⭐喜欢嫩鱼肉和脆鱼软骨独特口感搭配的人。⭐喜欢辣味炖汁浸透的炖萝卜和蒸鱼菜肴的人。
