雷蒙·金的牛肋排炖锅

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 煎之前先用面粉裹牛肋排，有助于锁住汁水，并自然增稠汤汁。
• 若炖煮后表面浮油过多，可撇去上层油脂，使成品更清爽。
• 如无法获得牛肋排，可用牛腩或适合蒸煮的其他带骨牛肉部位替代。