Oh Se-deuk 的广式苏格里炖鱼

烹饪提示 💡

• 切口不宜过密，以免蒸制和转移时鱼肉散开。
• 避免使用普通深色酱油，否则会使鱼和酱汁颜色过深；建议使用盐酱、白酱油或淡色汤酱油。
• 最后淋上的油必须足够高温（180–190°C），才能让葱和蒜瞬间受热，充分释放香气。

推荐给 🙋

• ⭐希望在特殊日子为重要客人呈现精致中式菜肴的人。
• ⭐想品尝无腥味、富有嚼劲又清爽的淡水鱼，且遵循传统做法的人。