主要食材 🥩
牛五花肉豆腐酱油料酒辣椒粉辣椒酱大酱大蒜牛肉粉韭菜洋葱大葱青阳辣椒
Ttukdak Hyung 牛五花豆腐炒
这道菜是将牛五花肉煎烤后，利用剩余的香浓牛油将豆腐两面煎至金黄，然后与香辣咸鲜的酱汁一起炖煮。
🙋 推荐给
- ⭐ 喜欢享用香辣酱汁和牛五花肉油浸润的浓郁炖豆腐的人
- ⭐ 寻找一道既能当正餐又能下酒，丰盛又直接的菜肴的人
- ⭐ 希望通过简单的锅具操作就能将味道深度提升一个层次的人
所需食材 🛒3人份
- 适量牛五花肉
- 豆腐4块 (每块300克)
- 适量水
- 酱油
- 料酒
- 辣椒粉
- 辣椒酱
- 糖或阿洛酮糖
- 大酱
- 蒜末
- 芝麻
- 牛肉粉
- 韭菜
- 洋葱
- 大葱
- 青阳辣椒
- 胡椒粉
- 盐
食谱 🍳
- 将牛五花肉放入锅中，用盐和胡椒粉调味，煎至金黄后将肉单独取出备用。
- 将4块300克重的豆腐分别切成6等份，然后用锅中剩余的牛五花肉油将豆腐两面煎至金黄。
- 在碗中倒入适量水，加入酱油、料酒、辣椒粉、辣椒酱、糖（或阿洛酮糖）、大酱、蒜末、芝麻、牛肉粉和韭菜，搅拌均匀制成酱汁。
- 将准备好的酱汁全部倒在锅中的豆腐上。
- 在酱汁上放上切丝的洋葱和切段的大葱，然后调至中低火，炖煮5分钟至汤汁浓稠。
- 汤汁变浓稠后，将之前取出的牛五花肉、切段的青阳辣椒和胡椒粉作为配料撒上，即可完成。
- 将牛五花肉调味煎熟取出，然后用剩余的肉油将豆腐两面煎至金黄。
- 将酱油、辣椒酱、大酱等混合制成的酱汁倒在豆腐上，与洋葱、大葱一起用中低火炖煮5分钟。
- 将单独取出的牛五花肉、青阳辣椒和胡椒粉放在上面，即可完成。
烹饪提示 💡
- 煎豆腐时，如果直接将调味料放入锅中搅拌，豆腐容易碎裂，因此最好提前将液体酱汁调好并均匀倒入。
- 用牛五花肉煎出的天然牛油代替普通食用油来煎豆腐，可以使豆腐的香浓味道深入内部。
- 制作甜味时，如果使用阿洛酮糖代替糖，可以大大减轻饮食的卡路里负担。
你可能也喜欢
YouTubeTtukdak Hyung 的大邱式辣炖豆腐
将豆腐、剁碎的猪肉和泡菜与辛辣的调味料一起炖煮，加入洋葱的甜味，制成的大邱豆腐炖菜
豆腐猪肉末泡菜洋葱大葱
米饭杀手配菜辣味
YouTube笃达哥辣炒鱿鱼豆腐
将豆腐和鱿鱼用香辣的韩式辣酱炖煮，享受辛辣而又鲜美的辣炒鱿鱼豆腐。
豆腐韩式辣酱辣椒粉大蒜凤尾鱼露
家常菜下饭菜
YouTube白种元 刨切五花肉炒锅
在甜咸的酱油酱汁中煮制的刨切五花肉上，放上酸甜爽口的葱丝卷心菜拌菜，一起收汁享用的白种元式代表性炒锅。
刨切五花肉大葱卷心菜大蒜
超简单辣味
YouTubeSeungwoo Dad 的牛腱子泡菜炖锅
先将肥美的牛腱子煎至八成以上酥脆，再以酸泡菜和香辣甜味酱汁慢炒收汁而成的炖锅料理
牛腱子酸泡菜芥菜叶辣椒酱辣椒粉
香辣甜肉类料理下酒菜
YouTubeStriker Chef 的五花肉排骨炸
用甜咸适口的排骨酱汁腌制五花肉，炸至酥脆后与酸辣风味的亚洲风味酱汁拌匀而成的菜肴。
五花肉排骨炖料土豆淀粉蛋清水
创意料理搭配推荐啤酒下酒菜
YouTube攻击手厨师 猪五花茄子炸饭
外脆内嫩的炸茄子与柔滑的猪五花蛋羹完美融合，是一道精致的日式盖饭。
茄子猪五花肉洋葱大葱小葱
居酒屋风家常菜