主要食材 🥩
豆腐猪肉末泡菜洋葱大葱韩式辣酱韩式辣椒粉虾酱青阳辣椒
Ttukdak Hyung 的大邱式辣炖豆腐
将豆腐、剁碎的猪肉和泡菜与辛辣的调味料一起炖煮，加入洋葱的甜味，制成的大邱豆腐炖菜
🙋 推荐给
- ⭐ 想要将豆腐、猪肉、泡菜混合而成的大邱式辣炖豆腐的浓郁风味作为米饭配菜享用的人。
- ⭐ 喜欢锅底铺洋葱，炖煮至汤汁浓稠不粘锅的炖菜的人。
- ⭐ 想要亲手制作一道用虾酱增加鲜味、辛辣的豆腐菜肴的人。
所需食材 🛒3人份
- 洋葱 1个
- 豆腐 2块
- 食用油 10勺
- 大葱 1根
- 水 1杯
- 芝麻 少许
- 猪肉末 300g
- 泡菜碎 1杯
- 韩式辣椒粉 5勺
- 韩式辣酱 2勺
- 酱油 3勺
- 虾酱 1~2勺
- 糖 2勺
- 料酒 2勺
- 蒜末 2勺
- 味精 1/3勺
- 胡椒 少许
- 青阳辣椒 2个
食谱 🍳
- 洋葱切丝，豆腐擦干水分后切成大块。
- 将猪肉末、泡菜碎、韩式辣椒粉、韩式辣酱、酱油、虾酱、糖、料酒、蒜末、味精、胡椒、水、青阳辣椒混合，制成酱料。
- 锅中倒入足量食用油，铺上洋葱。
- 在洋葱上摆放豆腐（不要重叠），然后均匀铺上酱料。
- 再加入1杯水，用小火至中火炖约20分钟。
- 放上大葱，再炖5分钟，最后撒上芝麻即可。
- 洋葱切丝，豆腐切大块备用，混合猪肉末、切碎的泡菜、辣椒酱、辣椒粉、虾酱等调料制成调味酱。
- 锅底铺上洋葱，放上豆腐，再均匀铺上调味酱，加入1杯水，用小火炖煮20分钟。
- 放上大葱再炖煮5分钟，最后撒上芝麻，完成辛辣大邱式辣炖豆腐。
烹饪提示 💡
- 豆腐切得太薄容易炖碎。
- 底部铺洋葱会出水，减少粘锅。
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