This Man's Cook 豆腐茄子炒
一道配菜，以金黄酥脆的炸豆腐和经微波脱水处理的茄子为主料，用豆瓣酱汁快炒，口感丰富而不湿软。
所需食材 3人份
食谱
烹饪提示
- 务必把豆腐六个面都煎至金黄，防止烹饪过程中碎裂，并保持其有嚼劲的口感。
- 若过早加入茄子会吸收过多酱汁；必须提前用微波炉预处理，最后加入，才能避免变得湿软。
推荐给
- 对茄子菜肴口感湿软感到失望的人。
- 寻找辣味、咸鲜且独特的豆腐配菜者。
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