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中式料理大师李连福主厨的餐厅‘木蘭’原版食谱制作的酥脆糖醋肉和甜酸酱汁。

一道受中餐馆炸酱启发的浓郁炸酱面,无需倒掉煮面水——通过加入洋葱、酱油和蚝油提升风味。

无需豆瓣酱,仅用白种元万能酱料和一勺大酱,即可做出中餐馆风格的浓稠香辣麻婆豆腐,超简单。

一道超级简单的餐厅风味豆瓣酱大酱汤,采用黄金比例的豆瓣酱调味与蜂蜜搭配,使用微波处理去除水分和腥味的干鳀鱼高汤,有效减轻厚重感。

无论炒什么肉类或蔬菜,只需淋上这款酱料,就能瞬间完成一道高水准的中式炒菜。这款酱料含有淀粉,用途广泛。

用粗切的大蒜带来辛辣风味,用浓稠的面糊炸至酥脆,即使不蘸酱汁也美味的中式蒜蓉糖醋里脊。

用剩猪肉和大量葱花制作的炒饭,以辣椒粉调味增添辣味,再加入蚝油和天妇罗酱提升咸鲜风味层次

用蚝油和辣椒油炒出的微辣咸香乌冬面,搭配脆嫩的青菜和湿润的溏心蛋,是一款中式风味的炒面。

一道中式辣味拉面,加入鱼糕和香菇,配以特制调味酱和滚烫的葱油,风味十足。

中式料理大师李妍福在莫兰餐厅的招牌菜,重新诠释为家庭烹饪版本:入口即化的东坡肉。

一道清脆可口的中式配菜,通过短暂焯水锁住水分与口感,再用蚝油快速翻炒,10分钟内即可完成。

一道米饭碗中盛放厚实金黄的煎猪颈肉,搭配香气四溢的整颗大蒜和清爽脆嫩的白菜炒制于咸甜风味的中式酱汁之中