详细食谱简易食谱所需食材 🛒3人份牛里脊 300克葡萄籽油 5汤匙盐 适量黑胡椒 适量意大利宽面 200克葡萄籽油 1汤匙去皮蒜瓣 10瓣紫甘蓝 100克胡萝卜 100克芹菜 3根小葱 7根参巴酱 4汤匙糖 3汤匙苹果醋 1汤匙Jin-ganjang（韩式万能酱油） 4汤匙蚝油 3汤匙老干妈酱 适量芝麻油 适量食谱 🍳将蒜切成大片。紫甘蓝、芹菜和胡萝卜切成一口大小。小葱的葱白和葱绿部分分开。将老干妈酱、参巴酱、糖、醋、Jin-ganjang和蚝油混合，制成特制炒面酱。用盐和黑胡椒给牛里脊调味。将意面放入沸水中煮约10分钟，捞出沥干。拌入少许食用油防止粘连。锅中倒油烧热，将调好味的牛里脊两面煎至金黄，取出后切成薄片。同一口锅调至中小火，加入蒜和葱白爆香，然后倒入酱汁翻炒。先加入胡萝卜翻炒，再加入芹菜、紫甘蓝和青阳辣椒，快速翻炒以保持蔬菜脆嫩。加入煮好的面条和切好的牛肉，大火翻炒1分钟使酱汁均匀裹上。最后淋上芝麻油，撒上葱绿部分即可。将蔬菜切成大块，肉用盐和黑胡椒调味。混合老干妈、参巴酱、糖、醋、酱油和蚝油制成酱汁。煮好意面，沥干，将牛里脊两面煎至金黄后切成薄片。锅中爆香蒜和葱，加入酱汁和蔬菜翻炒。加入面条和肉，大火快速翻炒，最后淋上芝麻油和葱花。烹饪提示 💡煮好的面条拌入少许食用油可以防止粘连或变糊。蔬菜炒太久会变软失去脆度，所以快速翻炒以保持最佳口感。推荐给 🙋⭐想要品尝辛辣、异域风味的炒面，享受独特亚洲风味的人。⭐希望在一碗中完美融合牛排和面条的面食爱好者。
