黄真善的中式蒜香牛柳排
一道中式风格的牛排，以炒香蒜末和奶酪包裹牛柳，煎至金黄酥脆，亮相于《面具厨师》节目。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 炒蒜时火候过高易产生苦味，建议用小火慢炒，逐步释放香气，避免焦糊。
- 煎前先用土豆淀粉裹肉，可增强香味并锁住肉汁。
- 为防止奶酪溢出，务必用力按压肉片边缘，确保密封牢固。
推荐给
- 想尝试不同于普通牛排的特别中式风味肉类料理者。
- 喜爱蒜香、奶酪与牛肉完美融合口感的人。
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