主要食材
熬汤用干鳀鱼昆布（干海带）牛肉蘑菇洋葱土豆大葱（韩国大葱）水芹叶类蔬菜刀切面Jin-ganjang（韩国通用酱油）鱼露Mirim（韩国料酒）（料理用米酒）韩国大酱辣椒酱辣椒粉蒜末调味酱油米醋预制芥末鸡蛋胡萝卜芝麻油
Seonkyoung Longest 登村风味辣蘑菇刀切面涮涮锅
一款登村风味的火锅，将辣味调料溶入鳀鱼海带高汤中，涮煮蘑菇、水芹和牛肉，最后加入刀切面和炒饭享用。
所需食材 4人份
食谱
烹饪提示
- 不要将minari（韩国水芹菜）和绿叶蔬菜煮得过熟；一旦它们稍微变软就立即捞出，以保留其香气和口感。
- 新鲜的kalguksu（刀切面）会让汤汁变稠，因此请在大部分肉和蔬菜吃完后再加入。
- 如果高汤收干得太多，可以加水补充，再次烧开，并加入少许鱼露或牛肉dashida（韩国牛肉粉）以恢复咸淡。
推荐给
- 想在家享受名店风味辣味涮涮锅和刀切面的人。
- 想与全家人分享丰盛汤类料理的人。
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