金大锡的汤汁型瑟伯帕吉

烹饪提示 💡

• 腌制后的萝卜无需冲洗，以保留其天然甜味与适宜咸度。
• 加入研磨的新鲜虾仁有助于维持食用全程的爽脆口感，防止变软。
• 在调味料中加入烧酒能有效抑制长时间储存后的腥味。
• 在阳台室温下发酵约两天后再移入冰箱，可使汤汁始终保持清新活泼的风味。

推荐给 🙋

• ⭐希望制作一款带有传统拉面店汤底风格、清爽且带碳酸感的瑟伯帕吉的人。
• ⭐寻找一种即使长期存放也不会软化、依然保持脆爽口感的泡菜食谱者。