金大锡的干烧海鳗配蕨菜

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 在酱汁中加入少许豆瓣酱，能有效去除海鳗特有的腥味，且不会让整体口感变得厚重。
• 提前将蕨菜与炖煮酱汁混合，可使调味料深层渗透，每一口咀嚼都愈发香浓。
• 由于白萝卜质地坚硬，若与鱼一同下锅易出现未熟透的情况，先用高汤酱油水煮制可使其软化并均匀入味。

推荐给 🙋

• ⭐希望彻底去除干烧海鳗鱼腥味并获得浓郁鲜味的人群。
• ⭐寻找一顿丰盛晚餐主菜或能开胃抢饭的美味配菜者。