详细食谱简易食谱所需食材 🛒4人份1条特大带鱼（切4块）2个土豆1/2个洋葱韩国大葱适量1个青阳辣椒400毫升水3.5汤匙辣椒粉1汤匙大酱1汤匙辣椒酱1汤匙蒜末1/2汤匙姜末1汤匙金枪鱼提取物1汤匙料酒2汤匙Jin-ganjang（韩国万能酱油）1汤匙糖2汤匙淀粉糖浆少许黑胡椒粉食谱 🍳将土豆切成大块，铺在锅底。将处理干净的带鱼块放在土豆上。在400毫升水中，加入3汤匙辣椒粉、大酱、辣椒酱、蒜末、姜末、金枪鱼提取物、料酒、Jin-ganjang、糖和淀粉糖浆，搅拌均匀制成炖酱。将酱汁均匀浇在带鱼上，然后开火开始炖煮。汤汁煮沸后，加入切好的洋葱和韩国大葱。炖至汤汁收干、土豆完全熟透。中途如果太干，可加少量水。最后加入切好的青阳辣椒、剩余的0.5汤匙辣椒粉和黑胡椒粉，增强辣味，然后收尾。将大块土豆铺在锅底，放上带鱼。将水与所有调料混合制成炖酱，浇在带鱼上，煮沸。加入洋葱和韩国大葱，炖至土豆熟透，最后用青阳辣椒和黑胡椒粉收尾。烹饪提示 💡在炖酱中加入少许大酱，能有效去除鱼的腥味。先将酱汁单独调好并尝味，再倒入锅中，是避免出错的好方法。煮好后稍微放凉，能让调味料更深入渗透到带鱼肉中。推荐给 🙋⭐想用土豆代替萝卜享受蓬松口感的人。⭐需要万能鱼炖酱汁完美配比的人。
