Kim Dae-seok 焖带鱼配西葫芦和萝卜

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 烹饪前用酱油和米糖浆腌制萝卜和西葫芦，可确保入味均匀，并帮助保持口感——防止煮烂，同时保留宜人的嚼劲。
• 在酱汁中加入少量大酱和烧酒，能有效去除鱼的腥味，并为菜肴增添浓郁咸鲜的鲜味深度。
• 烹饪前，用刀轻轻刮去带鱼的鳞片并彻底冲洗，以防汤汁浑浊和残留腥味。

推荐给 🙋

• ⭐在家制作焖带鱼时曾为控制鱼腥味而烦恼的人。
• ⭐追求萝卜熟而不烂、西葫芦完整不碎，口感紧实多汁，咸甜平衡的人。
• ⭐想学习香辣酸爽、味道浓郁、能让全家人惊艳的韩式鱼锅黄金配方的人。