Kim Dae-seok 韩式辣酱炒小鱼干

烹饪提示 💡

• 炒制前用料酒包裹小鱼干可以确保受热均匀，防止油腻，并能轻松去除鱼腥味。
• 切勿将小鱼干直接加入沸腾的酱汁中，这会导致小鱼干收缩变硬。请务必使用稍微冷却的酱汁。
• 少量的甘草水能增加一种微妙的甜味，平衡韩式辣酱的浓郁感，并提升整体风味。

推荐给 🙋

• ⭐想要制作即使长期存放在密封容器中也能保持软嫩、湿润口感的炒小鱼干的人。
• ⭐追求经典小菜中专业级风味深度的家庭厨师。
• ⭐想要通过一道大胆的甜辣小菜来提升日常餐点品质的人。