This Man's Cook 花椒酱鲭鱼炒

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 在无油锅中煎鲭鱼时加入料酒，有助于去除腥味，并增添微妙的鲜味与甜味。
• 若大蒜切得太薄，容易在油炸过程中烧焦——建议切成3–4厚片以避免。
• 麦芽糖必须在关火后加入，利用锅的余热，才能确保炒菜保持湿润，不会随时间变硬。