金大锡的香脆海鲜煎饼

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 加入少量咖喱粉可去除海鲜腥味，同时带来诱人的金黄色泽和浓郁风味。
• 使用冰水调制面糊并加入土豆淀粉，能让煎制后的口感更加酥脆。
• 翻面时应选用与锅大小相匹配的大盘子，将其盖在锅上后快速翻转，避免煎饼散开。

推荐给 🙋

• ⭐想在雨天配一杯冰凉的麦饭石酒，享用香脆咸鲜海鲜煎饼的人。
• ⭐希望在家做出街头摊贩般酥脆口感、又无腥味的煎饼的烹饪爱好者。
• ⭐对如何干净利落地翻面煎饼而不破坏形状感兴趣的人。