尹主母海鲜东莱葱煎饼

烹饪提示 💡

• 鱿鱼先用香油腌制，能彻底去除海鲜腥味，烘烤后增添香浓深邃的风味。
• 使用中筋面粉和有机米粉组合代替煎饼粉或普通面粉，可做出不厚重、不粘腻、酥脆轻盈的口感。
• 海鲜和蔬菜本身会渗出大量水分，因此调面糊时，若食材水分较多，水量要比标准量稍减，这是酥脆的关键。

推荐给 🙋

• ⭐想在雨天搭配传统米酒享用高品质传统下酒菜的人。
• ⭐喜欢面皮不厚、葱和海鲜原味丰富的人。
• ⭐想不用人工调味料，仅靠天然食材组合提炼深厚鲜味的人。