Jung Ho-gyun的刺嫩芽蘑菇天妇罗盖饭

烹饪提示 💡

• 保留蘑菇根部并在油炸时将其散开，有助于水分蒸发，最大程度地保持酥脆而不回软。
• 将大葱（韩国大葱）、洋葱和大蒜的表面烤焦后再加入酱汁，能带出日式专门店特有的深邃风味。
• 在刺嫩芽的粗茎底部切一刀，可使其与叶片部分均匀受热，炸出紧实酥脆的口感。

推荐给 🙋

• ⭐想要以独特酥炸方式享用当季刺嫩芽和蘑菇的人。
• ⭐想在家制作餐厅级天妇罗酱油和天妇罗盖饭的人。