主要食材 🥩
牛五花土当归酱油大蒜小葱鸡蛋辣椒酱梅子汁紫苏油
Ttukdak Hyung 牛五花土当归石锅饭
利用牛五花的香浓油脂快速煎炒土当归，减少苦涩味，最大限度地提升香气，制成的营养石锅饭。
🙋 推荐给
- ⭐ 想要以独特美味的方式享用春季时令土当归的人
- ⭐ 想要品尝香浓肉油与清香野菜完美融合的石锅饭的人
- ⭐ 正在寻找一份丰盛又精致的特色单碗料理的人
所需食材 🛒2人份
- 牛五花 适量
- 土当归 适量
- 酱油 少许
- 胡椒粉 少许
- 蒜末 少许
- 米 2杯
- 水 2杯
- 小葱 适量
- 蛋黄 1个
- 辣椒酱 适量
- 梅子汁 适量
- 紫苏油 适量
- 芝麻 少许
食谱 🍳
- 在锅中放入牛五花，用酱油、胡椒粉、蒜末稍微调味，然后炒至焦香，将肉盛出备用。
- 将土当归粗壮的茎部对半切开，切成适合与米饭一起食用的块状，处理好。
- 在炒牛五花剩下的油中放入处理好的土当归，快速煎炒10秒后盛出备用。
- 在锅中放入洗净的2杯米和2杯水，边刮锅底边用大火煮沸。
- 水开始沸腾后盖上锅盖，转小火煮饭15分钟。
- 15分钟后关火，盖着锅盖焖10分钟。
- 在煮好的米饭上均匀撒上切好的小葱，放上之前炒好的牛五花和土当归，再放上蛋黄。
- 根据喜好淋上混合了辣椒酱、梅子汁、紫苏油和芝麻的调料，拌匀即可。
- 将牛五花调味炒熟盛出，再用剩下的油快速煎炒处理好的土当归10秒。
- 锅中放入米和水，煮沸后转小火煮饭15分钟，再焖10分钟。
- 米饭上放小葱、牛五花、土当归、蛋黄和辣椒酱调料，拌匀食用。
烹饪提示 💡
- 将土当归用牛五花油稍微煎炒，可以减少其特有的苦涩味，增加香浓的甜味和香气。
- 煮锅饭时，在水沸腾之前要经常刮动锅底，以防米饭粘锅。
你可能也喜欢
YouTubeTtukdak Hyung 牛五花豆腐炒
这道菜是将牛五花肉煎烤后，利用剩余的香浓牛油将豆腐两面煎至金黄，然后与香辣咸鲜的酱汁一起炖煮。
牛五花肉豆腐酱油料酒辣椒粉
下饭菜夜宵超简单
YouTubeTtukdak Hyung 电饭煲五花肉黄豆酱杂煮饭
用浓郁的黄豆酱、香醇的五花肉和丰富的蔬菜与米饭一同在电饭煲中慢炖，制成浓稠顺滑、带有餐馆风味的黄豆酱杂煮饭。
大米干香菇土豆洋葱豆腐
下饭神器汤类料理电饭煲料理
YouTubeStriker Chef 的五花肉排骨炸
用甜咸适口的排骨酱汁腌制五花肉，炸至酥脆后与酸辣风味的亚洲风味酱汁拌匀而成的菜肴。
五花肉排骨炖料土豆淀粉蛋清水
创意料理搭配推荐啤酒下酒菜
YouTube攻击手厨师 猪五花茄子炸饭
外脆内嫩的炸茄子与柔滑的猪五花蛋羹完美融合，是一道精致的日式盖饭。
茄子猪五花肉洋葱大葱小葱
居酒屋风家常菜
YouTube崔强禄 sotbap
将板栗红薯、土豆、芦笋、培根分别炸制，最大限度地提升风味，再用鲣鱼酱油调味煮制而成的鲜味浓郁的日式 sotbap
米红薯土豆芦笋培根
鲜味待客特色菜肴
YouTube李元一 鸭肉砂锅饭
用鸭肉烤制时析出的香浓油脂，炒香泡菜与糙米后，放入压力锅中焖煮而成的滋补砂锅饭
鸭肉糙米泡菜大蒜蒜苗
砂锅饭糙米饭滋补食