黄真善的唐酥鱼

烹饪提示 💡

• 炸制过程中避免频繁翻动鱼身，待外皮完全定型酥脆后再进行调整，否则容易导致鱼形坍塌或鱼肉散开。
• 唐酥酱汁的灵魂在于葱姜的浓郁香气，需用小火慢炒，避免焦糊，以最大程度激发香味。
• 涂抹面糊前务必确保鱼肉表面已均匀裹上干面粉，可吸收多余水分，增强面糊附着力。

推荐给 🙋

• ⭐希望用整条鱼打造视觉冲击力强的特别场合料理者。
• ⭐喜爱外皮酥脆、肉质多汁的炸鱼，搭配经典酸甜唐酥酱汁的食客。