余景来的豆瓣酱黄花鱼清蒸

烹饪提示 💡

• 若买不到整条黄花鱼，可用处理干净的鲭鱼或海鲈鱼片代替——任何肉质厚实的鱼类皆适用。
• 判断鱼是否熟透的方法：轻拉鱼身切口处的鱼肉，若轻易剥落且质地柔软即为合适。
• 豆瓣酱带来的清爽辣味与鱼本身的油脂完美融合，形成浓郁如粥般的层次感风味。

推荐给 🙋

• ⭐希望在家或户外（如露营）制作精致中式鱼类菜肴的人群。
• ⭐喜爱辣味清爽鱼汤搭配面条的食客。