崔江禄 sogogi jorim

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 牛蒡像削铅笔一样削成薄片后，应立即放入水中浸泡，这样可以防止褐变，并能温和地去除其特有的涩味。
• sogogi裹上淀粉炖煮，可以保留肉汁，使肉质更加软嫩，并使炖煮汤汁达到合适的浓稠度。
• 芥末不要溶入炖煮汤汁中，而是应少量地放在肉和蔬菜上食用，这样才能充分品尝到其独特的清爽辛辣风味。

推荐给 🙋

• ⭐想品尝口感软嫩、高级日式sogogi料理的人。
• ⭐对崔江禄主厨独特精致而浓郁的jorim秘制汤汁感兴趣的人。
• ⭐想要一道酥脆蔬菜与香浓sogogi柔和搭配的配菜的人。