详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份西葫芦 1根绞肉 150克青葱 半根蒜末 2/3勺红甜椒 1/4个盐 一小撮食用油 3勺酱油 1勺味淋 1勺水 100毫升蚝油 1勺黑胡椒 少许芝麻油 少许食谱 🍳将西葫芦切成约1厘米厚的厚片，以保留其脆爽口感。将青葱和红甜椒切碎，大蒜剁成末。在沸水中加一小撮盐，将西葫芦焯水约30秒，至表面刚熟即可捞出，摊开放在盘中。平底锅中倒入3勺食用油，中火加热，翻炒绞肉至均匀熟透。当绞肉变白后，加入切好的青葱和2/3勺蒜末，炒出香味。待绞肉完全熟透后，加入1勺酱油和1勺味淋，倒入100毫升水，煮沸。加入1勺蚝油和少许黑胡椒，小火慢炖至酱汁浓稠略干。当酱汁达到理想浓稠度时，加入切碎的红甜椒和芝麻油，轻轻拌匀，关火。将温热的红烧猪肉酱大量淋在焯好水的西葫芦上，即可上桌。西葫芦切1厘米厚片；青葱和甜椒切碎。盐水焯西葫芦30秒，捞出摆盘。油炒绞肉，再加入青葱和蒜末炒香。加酱油、味淋、水和蚝油，煮至酱汁浓稠。加入甜椒和芝麻油，拌匀后淋在西葫芦上。烹饪提示 💡由于西葫芦会因余热继续受热，焯水时间不宜过长，精确控制在30秒，才能保持脆嫩口感。若绞肉较瘦，可多加约3勺油，确保肉质嫩滑不干涩。推荐给 🙋⭐想要突破常规炒菜或煎饼方式，特别享受西葫芦风味的人。⭐喜爱脆爽蔬菜与浓郁肉酱搭配的人。
