崔强禄

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厨师风格鲜味进阶
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崔强禄 食谱

找到 55 个食谱。

排序

Choi Kang-rok 咖喱乌冬面

用市售乌冬面、固体咖喱块和伍斯特酱轻松制作的咖喱乌冬面,味道浓郁醇厚,充满异国风情

15分钟简单面食与韩式小吃
乌冬面咖喱块咖喱粉牛肉洋葱
超级简单清理冰箱鲜味

崔江禄 泡菜锅猪排

利用炒泡菜和日式酱油露快速制作出鲜味浓郁的汤底,并保留未完全打散的鸡蛋的口感,日式风格的泡菜锅猪排。

20分钟简单汤与炖菜
猪排泡菜大葱洋葱鸡蛋
超简单汤类料理夜宵

崔江禄 日式厚蛋烧

加入大量鲣鱼干高汤,一口咬下,鲜美的汤汁便会湿润地流淌出来,口感蓬松的日式厚蛋烧。

20分钟较难配菜
鸡蛋酱油味醂清酒白萝卜
清淡鲜味居酒屋风传统食物

崔江禄 的 Nikusui

用鲣鱼干高汤,加入大量牛肉炖煮而成的,味道清淡而浓郁的特色大阪汤料理。

20分钟简单汤与炖菜
牛肉鸡蛋大葱细香葱酱油
汤料理解酒鲜味

崔江禄 sogogi jorim

日式 sogogi jorim,用鲣鱼高汤炖煮裹上淀粉锁住肉汁的软嫩裙边肉、牛蒡、大葱等丰富的蔬菜,并搭配芥末享用。

40分钟普通肉类与主菜
sogogi牛蒡大葱洋葱蟹味菇
下饭高级料理甜咸风味

崔江禄 芝士焗蒸蛋

将液体鸡蛋与鲣鱼干高汤混合,加入芝士和鸡肉蒸制而成,最后淋上浓稠的蘑菇酱汁,制作出高级日式茶碗蒸。

30分钟普通配菜
鸡蛋卡门贝尔奶酪布里奶酪鸡肉香菇
高级料理待客料理特色料理

崔强禄 Donteyki

日式猪肉牛排,用充满磨碎洋葱和生姜香气的酱油汁湿润地烤制猪颈肉,并搭配怀旧的通心粉沙拉。

40分钟普通肉类与主菜
猪颈肉洋葱大蒜生姜味醂
下饭传统食物万能酱

崔江禄 100% 荞麦面

将易断的纯荞麦面完美煮熟,搭配特制酱汁和热面汤,清爽收尾的荞麦面。

15分钟普通面食与韩式小吃
荞麦面日式酱油露大葱芥末
超简单夜宵解酒

崔强禄 玉米黄油饭

在用盐调味煮熟的玉米饭中,加入真正的咸黄油使其融化,最大限度地提升了香浓风味和口感的一碗饭。

40分钟非常简单米饭与盖饭
大米罐装玉米黄油
超简单儿童零食鲜味

崔强禄 拌面烤箱肉煎

将混合了鲜奶油的蛋液和猪肉放入烤箱烘烤,制成如卡斯特拉蛋糕般厚实的肉煎,再搭配酸甜可口的拌面享用。

40分钟普通面食与韩式小吃
猪肉鸡蛋鲜奶油拌面
特色料理空气炸锅面食

崔江禄 (Choi Kang-rok) 的胡椒炸鸡

用搅碎的洋葱和足量的粗胡椒粉带来浓郁风味,用玉米淀粉炸至薄脆的炸鸡。

2小时30分钟普通肉类与主菜
鸡腿肉洋葱大蒜鸡蛋玉米淀粉
夜宵鲜味肉类料理

Choi Kang-rok 的鲣鱼高汤

主厨崔康禄通过控制水温和使用滤纸,制作无杂质、清澈的第一道和第二道鲣鱼高汤的技巧

30分钟普通酱料与基础做法
海带鲣鱼片
汤品万能酱汁居酒屋风格