白种元辣炒鸡块

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 将鸡肉内脏部分用手指彻底挖出并洗净，以免烹饪后产生异味。
• 将鸡肉在沸水中焯烫一次后冷水冲洗，可去除杂质和油脂，使汤更清澈。
• 糖分子较大，需比酱油先加入煮沸，才能使甜味充分渗入鸡肉内部。
• 混合使用细辣椒粉，可像外面卖的一样呈现诱人的红润色泽。
• 与孩子一起食用时，可去掉辣椒粉，仅以酱油为基础，加入更多大蒜和甜味，做成炖鸡风格。