主要食材 🥩
鸡洋葱大葱酱油鸡高汤大蒜生姜辣椒粉低聚糊精
Okjubu 式炖鸡
一道清爽微辣的炖鸡，不油腻，酱汁浓郁，深深渗入肉中
🙋 推荐给
- ⭐ 喜欢清爽不油腻、微辣炖鸡的人
- ⭐ 想要烹制调味深入肉中的鸡肉菜肴的人
所需食材 🛒3人份
- 1 只炖汤全鸡
- 1 个洋葱
- 1 根大葱
- 足量食用油
- 3 汤匙酱油
- 2 汤匙鸡高汤
- 1 汤匙蒜末
- 0.3 汤匙姜末
- 1 标准杯水
- 2 汤匙辣椒粉
- 1 汤匙低聚糊精
食谱 🍳
- 将洋葱切丁，大葱斜切成段，准备好蔬菜。
- 在碗中混合 3 汤匙酱油、2 汤匙鸡高汤、1 汤匙蒜末、少许姜末和 1 标准杯水，调成调味酱汁。
- 在锅中加热足量食用油，放入处理干净的鸡，煎至表面金黄色。
- 鸡煎好后，用厨房纸巾擦去锅中多余的油。
- 倒入调好的调味酱汁，烧开。
- 汤汁沸腾后，加入准备好的洋葱和大葱，再加入 2 汤匙辣椒粉和 1 汤匙低聚糊精，用小火慢炖至完成。
- 将蔬菜切碎，混合酱油、鸡高汤、蒜末、姜末和水，调成酱汁。
- 锅中热油，将鸡煎至金黄色，然后擦去多余的油。
- 倒入酱汁，烧开，然后加入蔬菜、辣椒粉和低聚糊精，慢炖即可。
烹饪提示 💡
- 务必先将鸡煎一下并擦去析出的油脂，这样能确保汤汁清爽不油腻。
- 如想增加口感，可提前泡好面条，在烹饪后期放入一起炖煮。
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