约25分钟难度 简单汤与炖菜辣炖鸡块合集主要食材 🥩鸡肉洋葱韩国大葱胡萝卜土豆青阳辣椒平菇韩式年糕条粗辣椒粉Jin-ganjang（韩国酱油）料酒蚝油蒜末牛肉粉糖Miwon（韩国味精）标签 🏷️饭小偷汤菜辣味
详细食谱简易食谱所需食材 🛒3人份鸡肉（带骨鸡块和鸡胸肉）800克洋葱 1个（200克）韩国大葱 1根（80克）胡萝卜 1/2根（150克）土豆 2个（300克）青阳辣椒 5个平菇 40克韩式年糕条 100克粗辣椒粉 4汤匙Jin-ganjang（韩国酱油）2汤匙料酒 2汤匙蚝油 1汤匙蒜末 1汤匙牛肉粉 1汤匙糖 1汤匙Miwon（韩国味精）1茶匙鸡汤（或水）6杯食谱 🍳将切好的鸡块放入沸水中焯1分钟，仅煮表面，然后用冷水冲洗去除杂质。在锅中倒入6杯水（或鸡汤），加入切块的土豆、胡萝卜和洋葱，煮约5分钟。混合辣椒粉、Jin-ganjang、料酒、蚝油、蒜末、牛肉粉、糖和Miwon，制成调味酱。加入焯过水的鸡块（鸡胸肉除外）、调味酱、韩国大葱和青阳辣椒，中高火炖7分钟，收汁。最后加入韩式年糕条、平菇和预留的鸡胸肉，中火再煮5分钟即可。将鸡肉在沸水中短暂焯水，然后用冷水冲洗。在锅中加入高汤、蔬菜、调味酱和鸡腿，中高火煮沸。最后加入年糕、蘑菇和鸡胸肉，炖至酱汁收浓。烹饪提示 💡一开始就加入鸡胸肉长时间煮会变干，所以在最后5分钟加入，以保持湿润有弹性。烹饪前将鸡肉在沸水中焯1分钟，可去除血水、异味和杂质，使汤汁更清澈。使用鸡汤代替清水，味道更浓郁。推荐给 🙋⭐寻找鸡胸肉也能保持湿润嫩滑的辣炖鸡块的人。⭐想轻松做出浓郁辛辣的餐厅风格辣炖鸡块的人。
