详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份盐渍鲭鱼 1条洋葱 50克大葱（韩国大葱） 少许青阳辣椒 4个柠檬 0.5个食用油 1大勺[酱料] 蒜末 1.5大勺[酱料] Jin-ganjang（韩式酱油） 1大勺[酱料] 蚝油 2小勺[酱料] 韩式辣酱 2大勺[酱料] 辣椒粉 1大勺[酱料] 青阳辣椒粉 1大勺[酱料] 白糖 1大勺[酱料] 淀粉糖浆 3大勺[酱料] 芝麻油 0.5小勺[酱料] 牛肉Dasida 0.5小勺[酱料] 黑胡椒粉 2小勺熟白芝麻 少许食谱 🍳用厨房纸巾将盐渍鲭鱼表面和内部的水分彻底擦干，以防煎时溅油和产生腥味。将50克洋葱、大葱和4个青阳辣椒切碎，与蒜末、酱油、蚝油、韩式辣酱、辣椒粉、白糖、淀粉糖浆和芝麻油混合，制成酱料。平底锅中倒入1大勺食用油，将鲭鱼皮朝上（肉面朝下）放入，盖上锅盖，中小火煎5分钟。将鲭鱼翻面，盖上锅盖，继续中小火煎5分钟。轻轻倒掉锅中多余的鱼油，然后将调好的辣酱均匀涂抹在鲭鱼的肉面上。盖上锅盖，小火炖5分钟，使酱汁慢慢渗入鱼肉。将做好的烤鲭鱼盛入盘中，挤上少许柠檬汁，撒上熟白芝麻和切碎的大葱即可。用厨房纸巾擦干鲭鱼水分，切好蔬菜，制作辣酱。平底锅中将鲭鱼肉面朝下放入，盖上锅盖，中小火每面各煎5分钟。倒掉余油，涂上酱料，盖上锅盖，小火炖5分钟即可。烹饪提示 💡必须用厨房纸巾彻底擦干鲭鱼表面的水分，以防溅油，并确保煎至金黄。先煎肉面可以防止鱼身卷曲，并保持鱼肉不易散碎。加入酱料后一定要转小火，以免含韩式辣酱的酱料烧焦，并让酱汁充分渗入鱼肉。推荐给 🙋⭐想在家干净利落地制作无腥味、不溅油的调味烤鱼的人。⭐寻找开胃甜辣下酒菜或下饭菜的人。
