约20分钟难度 普通肉类与主菜主要食材 🥩扇贝虾仁干海参西兰花洋葱竹笋口蘑香菇玉米笋木耳越南辣椒生姜大葱（韩国大葱）蒜末蚝油Jin-ganjang（韩国酱油）辣椒油淀粉香油标签 🏷️米饭杀手肉类菜肴待客
详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份150克冷冻扇贝150克熟虾仁100克泡发干海参1/2个西兰花100克洋葱50克罐装竹笋50克罐装口蘑50克罐装香菇4根玉米笋30克木耳5个冷冻越南辣椒5克生姜20克大葱（韩国大葱）1.5大勺蒜末1大勺食用油1大勺辣椒油3大勺蚝油0.5大勺Jin-ganjang（韩国酱油）1.5大勺糖0.5大勺Miwon（韩国味精）0.5小勺黑胡椒粉2大勺水淀粉0.5大勺香油食谱 🍳将扇贝、虾仁和西兰花在沸水中快速焯烫，然后放入冷水中冷却。将罐装蘑菇和竹笋在沸水中焯5分钟，去除异味。将洋葱、蘑菇、竹笋和玉米笋切成扁平、均匀、一口大小的块。混合3大勺蚝油、0.5大勺Jin-ganjang（韩国酱油）、1.5大勺糖、0.5大勺Miwon（韩国味精）和0.5小勺黑胡椒粉，制成八宝菜调味酱。在锅中加入1大勺食用油和1大勺辣椒油，然后加入姜末、大葱（韩国大葱）、蒜末和越南辣椒，炒出香味。加入所有准备好的海鲜、蘑菇和蔬菜，用大火快速翻炒至热透。加入八宝菜调味酱，快速翻炒，使调味料均匀裹在食材上。当酱汁煮沸时，逐渐淋入水淀粉，同时搅拌，使酱汁达到所需的浓稠度。关火，淋上香油，拌匀，盛入盘中即可。将海鲜和罐装食材快速焯烫，然后与蔬菜一起准备。炒香辛料和辣椒油，然后加入海鲜、蔬菜和特制酱汁，大火翻炒。用水淀粉调整浓稠度，最后淋上香油。烹饪提示 💡罐装竹笋和蘑菇应在沸水中焯约5分钟，以完全去除特有的罐装气味。大火快速翻炒，以保持蔬菜的脆嫩和海鲜的弹牙口感。水淀粉不要一次性加入，应边搅拌边逐渐淋入，防止结块并达到合适的浓稠度。推荐给 🙋⭐想在家制作高级中餐馆风格菜肴的人。⭐寻找待客菜单或高级下酒菜的人。
