Yoon Yi-ryeon的辣炒猪肉

• 450克猪肉（3人份）
• 1根大葱
• 1/2个洋葱
• 少许胡萝卜
• 2个青阳辣椒
• 1个青辣椒
• 1个红辣椒
• 2汤匙烧酒或料酒
• 1汤匙蒜末
• 0.3汤匙姜末
• 1汤匙原糖
• 3汤匙Jin-ganjang（韩式万能酱油）
• 1.5–2汤匙辣椒酱
• 2汤匙辣椒粉
• 1–2汤匙梅子糖浆
• 1汤匙原糖或低聚糖
• 少许黑胡椒
• 少许芝麻油
• 少许食用油

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 将肉浸泡在水中以去除血水会减损其风味，因此只需用厨房纸巾吸干水分即可。
• 如果从一开始就将蔬菜和调料与肉一起翻炒，会释放大量水分，导致菜肴变得水汪汪的，所以务必先将肉充分翻炒。
• 加入紫苏叶会增添庆尚道风味；如果不习惯其独特的香气，可以用洗净的苏子叶代替，效果也很好。

推荐给 🙋

• ⭐总是做出水汪汪辣炒猪肉的人。
• ⭐想要可靠去除猪肉特有腥味的人。
• ⭐想要一道带有紫苏叶或苏子叶清香、清爽辣炒猪肉的人。