Kim Dae-seok
Nguồn công thức với nội dung nấu ăn công khai được tuyển chọn.
Mọi thời gian
Mọi độ khó
Kim Dae-seok Công thức
Tìm thấy 1.331 công thức.
Kim Dae-seok's Nogak Jangajji
Món dưa muối làm từ quả nogak ngâm trong bốn ngày với muối, đường thô, siro mật ong và giấm, tạo nên độ giòn, không đắng.
Món ăn phụ Bí ngô của Kim Dae-seok
Món ăn phụ theo mùa được làm bằng cách chần sơ lá bí ngô sau khi loại bỏ cuống cứng, rồi trộn cùng hỗn hợp đậm đà từ doenjang và kanaeri-jang.
Bánh kếp bí ngô của Kim Dae-seok
Một món bánh đơn giản và nhanh chóng, tăng độ dai và giòn bằng cách thêm bột khoai tây vào bí ngô đã muối
Dưa tỏi của Đầu bếp Kim Dae-seok
Món dưa tỏi giòn tan được ủ trong nước muối đã được tẩm vị với rễ cam thảo và lá nguyệt quế
Hẹ hấp bột đậu nành sống của Kim Dae-seok
Món ăn kèm lành mạnh làm nổi bật hương vị đậm đà tột đỉnh bằng cách hấp hẹ tươi với bột đậu nành sống và hoàn thiện với bột đậu phộng xay thô.
Peanut Sosu Jeon của Kim Dae-seok
Món sosu jeon giòn độc đáo và béo ngậy hạt dẻ được làm bằng cách thêm bột đậu phộng - được biết đến như vũ khí bí mật trong tủ bếp - vào sosu mùa xuân thơm phức, tăng cường với bột tempura để có độ giòn không thể cưỡng lại.
Gỏi dương xỉ của Kim Dae-seok
Món gỏi dương xỉ mềm, dai, với hương thơm bùi của bột hạt tía tô và vị umami đậm đà từ nước tương.
Geomak Bibimbap của Kim Dae-seok
Một món cơm trộn ngon với giá đỗ giòn và geomak dai, trộn cùng hành lá và ớt xanh trong nước sốt đặc biệt từ nước tương.
Kim Dae-seok's Sookhoe Mực
Làm sạch mực kỹ lưỡng bằng bột mì để loại bỏ chất nhầy, sau đó hầm nhẹ trong nước ngâm làm từ củ cải, soju và đường để có độ dai mềm, dẻo mà không bị cứng.
Kim Dae-seok món salad củ cải gai mịn từ đậu phụ lên men
Món salad củ cải gai lành mạnh, giảm calo bằng cách thay thế sốt mayonnaise bằng đậu phụ lên men đã được vắt khô, xay nhuyễn thành nước sốt đậm đà, béo ngậy.
Kim Dae-seok's Món Kalguksu Phong Cách Chợ Cũ
Bột làm bánh được làm thủ công với bột đậu nành sống và nấu trong nước dùng cá cơm đậm đà, tái hiện đúng vị truyền thống của món kalguksu chợ quê.
Kim Dae-seok món mực gochujang với cá cơm
Cá cơm lớn đã làm sạch được làm nóng trong lò vi sóng để khử mùi tanh mà không bị cháy, sau đó được xào nhẹ trong nước sốt cay ngọt pha chút hành tây để tạo nên hương vị đậm đà, thơm ngon.