Kim Dae-seok's Nogak Jangajji
Món dưa muối làm từ quả nogak ngâm trong bốn ngày với muối, đường thô, siro mật ong và giấm, tạo nên độ giòn, không đắng.
Nguyên liệu cần có 10 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Phải loại bỏ hoàn toàn hạt để tránh làm đục nước muối và ngăn ngừa tích tụ cặn trong quá trình muối.
- Thêm nửa chén giấm trong quá trình muối sẽ hiệu quả loại bỏ vị đắng gắt đặc trưng của nogak.
- Để bảo quản, thêm một ít nước muối và 1/3 chén siro mận, rồi cất vào tủ lạnh đựng kim chi — món dưa này có thể tươi ngon hơn một năm.
- Luôn vắt kỹ từng miếng nogak đã cắt qua túi lọc hoặc vải để giữ độ giòn và tăng độ dai.
Phù hợp với
- Những ai muốn làm thành công món dưa muối nogak giòn, không đắng mà không còn vị đắng đặc trưng.
- Người tìm kiếm món ăn phụ đậm vị, có thể bảo quản lâu dài.
- Bất kỳ ai quan tâm đến kỹ thuật loại bỏ nhanh nước bằng hỗn hợp siro mật ong và giấm.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Dưa mận của Kim Dae-seok
- Kim Dae-seok's Dưa cải thân húng quế
- Dolsan Gat Jangajji của Yoon Yi-ryeon
- Spring Wild Greens Jangajji của Yoon Yi-ryeon
- This Man's Cook Xà lách dưa cải lá húng quế
- Lâm Thanh Căn's Dưa Chua Rau Mồng Tơi
- Hành Ngâm Của Seonkyoung Longest
- Công Thức Mu Jangajji của This Man's Cook
- Tomato Jangajji của Lee Hye-jung
- Ttukdak Hyung món dưa muối không đường
