Hẹ hấp bột đậu nành sống của Kim Dae-seok

Name: Hẹ hấp bột đậu nành sống của Kim Dae-seok
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: hẹ 1 nắm tay (200g); bột đậu nành sống 1 cốc (80g); bột đậu phộng 2 thìa canh; muối 3 nhúm; dầu mè 1 thìa canh

Món ăn kèm lành mạnh làm nổi bật hương vị đậm đà tột đỉnh bằng cách hấp hẹ tươi với bột đậu nành sống và hoàn thiện với bột đậu phộng xay thô.

Khoảng 10 phút Độ khó Dễ món phụ

Nguyên liệu chính

hẹbột đậu nành sốngbột đậu phộng

Thẻ

nấu ăn theo mùa hương vị đậm đà cực kỳ đơn giản

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

hẹ 1 nắm tay (200g)

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

hẹ bột đậu nành sống bột đậu phộng

Solo Cooking God - Gà hấp bột jajang

Món gà hấp siêu dễ với gia vị hấp gà sẵn có, được tăng cường bằng bột jajang để tạo độ sâu hương vị và màu sắc đậm đà.

20 phútDễThịt và món chính

thịt đùi gàhành tâygia vị hấp gà sẵn cóbột jajangớt chuối xanh

rất dễgiết cơmdọn tiệc

Kim Dae-seok món dưa leo với bột đậu nành rang

Món ăn phụ độc đáo được làm bằng cách lấy hết hạt từ dưa leo giòn rồi trộn với bột đậu nành rang, tạo nên hương vị đậm đà, bùi béo.

45 phútDễmón phụ

dưa leonước tươngbột đậu nành rang

rất đơn giảnmón ăn phụ độc đáocông thức dọn tủ lạnh

bột đậu nành sống 1 cốc (80g)

bột đậu phộng 2 thìa canh

muối 3 nhúm

dầu mè 1 thìa canh

Công thức

Rửa sạch hẹ, sau đó cắt thành đoạn dài 5cm, giữ lại một chút độ ẩm trên bề mặt để bột đậu nành bám tốt.
Cho hẹ vào bát rộng, đổ 1 cốc bột đậu nành sống. Nhẹ nhàng trộn lên xuống để áo đều mà không bị vón cục.
Khi nồi hấp bắt đầu có hơi, đặt khay hấp lên và trải một tấm vải lên trên.
Rải đều hẹ đã áo bột lên tấm vải, tránh để vón cục, và rắc phần bột còn lại lên trên.
Nhẹ nhàng gập mép vải lên và đậy nắp nồi hấp. Hấp ở lửa vừa cao đúng 4 phút cho đến khi mềm.
Sau 4 phút, tắt bếp và cẩn thận lấy hẹ ra, trải lên khay lớn để nguội khoảng 1 phút.
Dùng đũa xới tơi các cục, tách rời cho đến khi hẹ tơi và rời rạc.
Rắc 2 thìa canh bột đậu phộng xay thô và 3 nhúm muối lên hẹ đã nguội, trộn nhẹ để nêm gia vị.
Cuối cùng, rưới 1 thìa canh dầu mè xung quanh hỗn hợp và trộn nhẹ để phân bố đều hương vị béo ngậy. Bày ra bát và thưởng thức.

Cắt hẹ còn ẩm thành khúc 5cm, trộn với bột đậu nành sống cho đến khi áo đều.
Đặt lên khay hấp có lót vải, dàn đều và hấp ở lửa vừa cao trong 4 phút.
Chuyển ra khay, để nguội 1 phút, sau đó trộn nhẹ với bột đậu phộng, muối và dầu mè để hoàn thiện.

Mẹo nấu

Hẹ nên giữ một chút độ ẩm trên bề mặt để bột đậu nành bám đều và không trượt ra trong quá trình hấp.
Thêm muối trước khi hấp khiến hẹ mất nước và trở nên dai – luôn nêm muối sau khi hấp.
Trải hẹ đã hấp ra khay và để nguội khoảng 1 phút giúp bột không bị vón cục và đảm bảo kết cấu tơi, sạch.

Phù hợp với

Những người thích món ăn kèm lành mạnh kiểu chay Phật giáo có vị thanh đạm, đậm đà và sạch sẽ.
Người muốn bổ sung vitamin và protein thực vật trong mùa thay đổi khi chán ăn.
Những ai muốn trải nghiệm sự hài hòa đậm đà gia tăng giữa bột đậu phộng và bột đậu nành.