Kim Dae-seok món mực gochujang với cá cơm

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Tránh chiên cá cơm trong chảo vì kiểm soát nhiệt không đều có thể gây cháy hoặc nát cá. Quay trong lò vi sóng chỉ 30 giây giúp khử mùi tanh sạch sẽ mà không bị cháy.
• Cá cơm vốn đã có độ mặn tự nhiên, vì vậy chỉ nên dùng 0.5 muỗng canh nước tương nhạt để tránh bị quá mặn.
• Thêm 2 muỗng canh nước và 1 muỗng canh dầu thực vật vào nước sốt giúp gochujang không bị cháy khi đun nóng và tạo độ bóng nhẹ cho món ăn.
• Nếu không có bột hành tây, hãy băm nhỏ hoặc thái mỏng hành tây tươi với lượng tương đương—nó vẫn mang lại hương vị ngọt và dẻo.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người thích kết cấu dai và hương vị đậm đà của cá cơm lớn hơn là loại nhỏ.
• ⭐Những người đang tìm kiếm một món phụ ẩm nhưng chắc thịt với nước sốt gochujang cay ngọt không bị cứng.