Kim Dae-seok's Món Kalguksu Phong Cách Chợ Cũ
Bột làm bánh được làm thủ công với bột đậu nành sống và nấu trong nước dùng cá cơm đậm đà, tái hiện đúng vị truyền thống của món kalguksu chợ quê.
Nguyên liệu cần có 2 phần
Công thức
Mẹo nấu
- Để tăng hương vị và giảm mùi tanh, quay nóng cá cơm và tôm khô trong lò vi sóng 20 giây trước khi nấu nước dùng.
- Việc thêm bột đậu nành sống vào bột sẽ làm tăng độ bùi và dai cho sợi bánh.
- Hầm nước dùng đến khi hơi đặc lại để đạt được độ sâu, đậm đà đặc trưng của món kalguksu kiểu chợ cũ.
- Chỉ nêm muối thay vì xì dầu để có nước dùng trong trẻo, không nặng mùi.
Phù hợp với
- Những ai muốn thưởng thức món canh ấm nóng, bổ dưỡng vào những ngày mưa hoặc trời lạnh.
- Những ai muốn thưởng thức sợi mì nhà làm mềm mà dai, làm từ nguyên liệu tự nhiên.
- Những ai muốn tái hiện đúng vị truyền thống của món kalguksu từng được thưởng thức tại các chợ địa phương.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Kết quả thế nào khi bạn làm theo công thức?
Đang tải đánh giá…
Đánh giá sau khi nấu
Chưa có đánh giá. Hãy là người đầu tiên.
Có thể bạn cũng thích
- Mì Kalguksu Trộn của Jung Ho-gyun
- Ttukdak Hyung's Món Kalguksu Thị Trường Phong Cách Bibimbap
- Mì kalguksu nước dùng gà ăn kèm sủi cảo của Aha Bujang
- Ttukdak Hyung sườn bò hành lá kalguksu
- Kim Dae-seok món Kalguksu nghêu
- Okjubu's Mì Jangkalguksu Thịt Bằm
- Mì Cắt Nghêu Xuân của Yoon Yi-ryeon
- Okjubu Deungchon Shabu-shabu Kalguksu
- Baek Jong-won món Mì Kalguksu Gà Siêu Đơn Giản
- Solo Cooking God's Mì Kalguksu Thịt Bò Cay
