วัตถุดิบหลัก
ผักกาดขาวหัวไชเท้าโกชูการูซอสปลาหมักแซนด์แลนซ์แซอูจ็อตน้ำเชื่อมแมชิลกระเทียมสับขิงสับแพร์เกาหลีต้นหอมผักกาดแดงมินาริผักกาดเขียวแครอทข้าวเหนียวเกลือทะเลกุ้งสดหอยนางรมสด
กิมจังกิมจิ โดย Yoon Yi-ryeon
ตั้งแต่การหมักเกลือผักกาดขาวไปจนถึงการเรียงซ็อกบักจี กิมจังกิมจิแบบดั้งเดิมที่ไม่มีทางล้มเหลวด้วยประสบการณ์ 50 ปี
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 10 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- ใส่เกลือเพิ่มที่ส่วนก้านเพื่อให้ผักกาดทั้งหัวเหี่ยวสม่ำเสมอ ไม่ใช่แค่ใบ
- การใช้ข้าวเหนียวสุกปั่นแทนแป้งสาลีทำได้ง่ายกว่าและเพิ่มความหวานอ่อนๆ
- การเรียงซ็อกบักจีระหว่างผักกาดจะปล่อยน้ำหัวไชเท้าสดระหว่างการหมัก ช่วยเพิ่มน้ำกิมจิ
- หอยนางรมสดเสียเร็ว ควรใส่เฉพาะส่วนที่จะกินเร็ว
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่ต้องการทำกิมจังกิมจิแบบดั้งเดิมตั้งแต่ต้นโดยไม่ใช้ผักกาดดองสำเร็จรูป
- ผู้ที่ต้องการกิมจิที่กรอบและสดชื่นแม้เก็บไว้นาน
- ผู้ที่ต้องการทำกิมจังกิมจิรสเข้มข้นพร้อมซ็อกบักจี
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
กำลังโหลดความคิดเห็น…
รีวิวหลังลองทำ
ยังไม่มีรีวิว มาเป็นคนแรกกันเถอะ
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
- คิม เดชอก คิมจังคิมจี
- กิมจังกิมจิ โดย Aha Bujang
- เพ็ก จงวอน คิมจังคิมจิ (Baek Jong-won's Kimchi for Winter)
- คิม แดซอก คิมจังคิมชี
- คิมจังคิมชีสไตล์ Ttukdak Hyung
- น้ำปรุงกิมจิคิมจังสูตรลับ โดย Yoon Yi-ryeon
- คิมจีจิกาสไตล์ ยูนที่สุดของ This Man's Cook
- คัลกุกซูซอหัวหอมสไตล์ Okjubu
- Ttukdak Hyung's จังอาจิสาหร่ายปรุงรส
- อาหารของชายคนนี้ คิมจังอัจจี
