คิม แดซอก คิมจังคิมชี
คิมชีแบบดั้งเดิมที่ทำจากกะหล่ำปลีน้ำตาล น้ำซุปเห็ดหอมและกะปิ ปลากระเบียดเค็ม หอยแมลงภู่สด และสาหร่ายโคเดียม
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 20 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- หากใบด้านในของกะหล่ำปลีที่หมักแล้วมีรสเค็มมากเกินไป ให้แช่ในน้ำประมาณ 20 นาทีเพื่อลดความเค็มก่อนผสมกับซอส
- กัมบูควรนำออกหลังต้ม 5 นาที เพราะการต้มนานเกินไปจะทำให้ซุปข้นเกินไปจากสารเมือกที่ออกมา
- ควรแช่พริกแห้งในน้ำซอสและซุปอย่างน้อย 30 นาทีก่อนปั่น เพื่อให้พริกปั่นได้เนียนในเครื่องปั่น
- หลังจากปรุงรสกะหล่ำปลีแล้ว ควรม้วนด้วยใบนอกให้แน่นเพื่อป้องกันการรั่วซึมและกั้นอากาศ ซึ่งช่วยให้คิมชีหมักได้ดีและคงรสชาติไว้ได้ดี
เหมาะสำหรับ
- ผู้ที่ต้องการสูตรคลาสสิกเมื่อทำคิมชีคิมจังครั้งแรก
- ผู้ที่อยากทำซ้ำรสชาติสดชื่นและเข้มข้นของคิมชีสไตล์เจวอลลา ที่มีหอยแมลงภู่สดและสาหร่ายโคเดียม.
- ผู้ที่ต้องการอัตราส่วนและเทคนิคที่ถูกต้องสำหรับการหมักกะหล่ำปลีขนาดใหญ่และส่วนผสมซอสปรุงรส
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
กำลังโหลดความคิดเห็น…
รีวิวหลังลองทำ
ยังไม่มีรีวิว มาเป็นคนแรกกันเถอะ
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
- กิมจังกิมจิ โดย Yoon Yi-ryeon
- คิม เดชอก คิมจังคิมจี
- กิมจังกิมจิ โดย Aha Bujang
- เพ็ก จงวอน คิมจังคิมจิ (Baek Jong-won's Kimchi for Winter)
- คิมจังคิมชีสไตล์ Ttukdak Hyung
- น้ำปรุงกิมจิคิมจังสูตรลับ โดย Yoon Yi-ryeon
- คิมจีจิกาสไตล์ ยูนที่สุดของ This Man's Cook
- คัลกุกซูซอหัวหอมสไตล์ Okjubu
- คิมแดซอก จิมจังจาจจี
- Ttukdak Hyung's จังอาจิสาหร่ายปรุงรส
